高野豆腐をそぼろにして甘辛く炒めて☆栄養満点のヘルシーランチはいかがですか?
コツ、ポイント
作り置き高野豆腐そぼろ(レシピID : 4260806)を利用するとさらにスピーディ!
ほうれん草は蒸すと栄養素が流れ出さず、摂取することができます。
材料
(2人分)
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作り置き高野豆腐そぼろ(レシピID : 4260806)を利用すると便利です。
このレシピの生い立ち
お肉を使わず美味しいヘルシー満足レシピを考案中♬
1.
高野豆腐はたっぷりのぬるま湯に15〜20分浸し戻す。3回程押し洗いし、両手で挟んで水分をしっかり切る。
2.
1を2cm角ぐらい切り、フードプロセッサーでお好みの大きさにする。
3.
ほうれん草は洗って軸を切り落とし、フライパンに入れて自然塩ひとつまみ(分量外)を加え、蓋をして2〜3分弱めの中火で蒸す。
4.
芽ひじきは戻し、玉葱・人参を切る。南瓜は茹でる。
5.
フライパンにオリーブ油を熱し、玉葱・人参・芽ひじきを炒め、火が通ったら高野豆腐そぼろを混ぜ合わせ、◆で味をととのえる。
6.
器にご飯を盛り、南瓜・ほうれん草・トマトを飾り、5をかけたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/4250809
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