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ジンジャーブレッド クッキー
by クックPZZPH1☆
Xmas気分が一気に上がるクッキー スパイスたっぷり。実はコーヒー紅茶のお供にもよく合うんです(*^^*)写真は3倍量
コツ、ポイント
最後に照り卵をするかしないかで、焼き上がりの感じが全然違います。 写真左:照り卵あり 写真右:照り卵なし 好みの問題なので、余った卵は捨てずに塗ってみるのもアリです(^^)
材料
(15枚ぐらい)
無塩バター(常温)
50g
砂糖
30g
卵(常温)
25g
薄力粉
170g
BP
3g
シナモンパウダー
5g
ジンジャーパウダー
3g
クローブ パウダー
3g
蜂蜜
適量
粉糖(アイシング用)
10g
レモン汁(アイシング用)
数滴
このレシピの生い立ち
映画で見てから、一度は焼いてみたかったジンジャーブレッドマン!これで一気にクリスマス(^^)
1.
薄力粉、BP、スパイス類は全て振るっておく。
2.
ボウルにバターをヘラで練ったら、ホイッパーに持ち変え砂糖、卵を入れすり混ぜ乳化させる。(どんなクッキーでもここ大事です)
3.
ふるった粉類を数回に分けて入れ、つどベラで切り混ぜる。
4.
ぽそぽそした生地をつなげるため、蜂蜜を少しずつ入れ、ひと塊になるまで手で混ぜていきます。ラップをし、半日ほど休ませる。
5.
5mmの厚さに生地を伸ばし、型抜きします。顔に表情つけたい場合は、ここで爪楊枝やスプーンなどで顔を描く。
6.
オーブンペーパーを引いた天板に並べる。好みでm&msなどのせても。
7.
180度で 13分前後焼く。 写真左:照り卵あり 写真右:照り卵なし
8.
粉糖にレモン汁を数滴入れ、固めのアイシングを作り、顔やボタンなど描く。
https://cookpad.com/recipe/4251089
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