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キノコのお粥(全粥)
by カシさん
寿司屋で作ってた吸い物の汁を応用してお粥にしてみました
コツ、ポイント
キノコに限らず、余っている野菜でも大丈夫です。鶏肉を細かくして入れても良いと思います 硬めのお粥なので、もっと柔らかく水分の多いお粥がお好みならば、あと100ccほど水を足して炊いてください
材料
(4食分程度)
米
1合
水
600cc
酒
50cc
醤油
50cc
和風だし
8g
しめじ
半株
舞茸
半株
エリンギ
二本
小ねぎ
少々
このレシピの生い立ち
風邪をひいて、冷蔵庫の中の物でお粥作ろうと思ってつい・・・
1.
米は研いで水を切って、炊飯釜に入れておく
2.
鍋に水、酒、醤油、だしの素を入れて中火
3.
キノコ類を細かく刻んで、鍋に入れて沸騰させる。全体的に火が通ったら炊飯釜に全て入れる(お粥メモリに合わせる)
4.
炊飯器のお粥モードで炊いて 炊けたら小ねぎを刻んだ物を乗せて 完成
https://cookpad.com/recipe/4251200
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