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ビーツのピクルス
by かぴっと
食べる血液といわれる健康食なので常備菜にお勧めです。 あらゆるピンクの着色に使えます
コツ、ポイント
ビーツの酢漬けは3日置くとおいしく食べられます。 りんご酢を使っていますが、酢ならなんでも可。甘さ控えめレシピなので、お好みで調節して下さい。
材料
ビーツ(テーブルビート)
2個
■
漬け汁
りんご酢
200cc
砂糖
大さじ1
ベイリーフ
2枚
このレシピの生い立ち
鉄分補給に。 パンにもサラダにも合います。 酢飯の着色はぜひとも試してください。
1.
ビーツを水から茹でます。大きさによりますが、小一時間かかります。
2.
漬け汁を用意。軽く火にかけて砂糖を溶かします。
3.
皮を剥いて、適当な大きさに切ります。 ビーツは色落ちが激しいので、俎板に直に置かず、新聞紙やラップを敷いて下さい。
4.
保存容器かジップロックに入れて、1で作った漬け汁を注ぎます。
5.
漬け汁の使用例① 根生姜で紅生姜 ID:3841495
6.
漬け汁の使用例② ピンク色の酢飯 ID:4195672
https://cookpad.com/recipe/4251202
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