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レモンとミントのハーブコーディアル
by liqueur☆
フレッシュハーブで作る、爽やか系のハーブコーディアルです。
コツ、ポイント
冷蔵庫保存で、1週間程度で飲み切るようにします。
材料
(200ml)
スペアミント
20g
ペパーミント
5g
レモングラス
5g
レモンバーム
5g
水
200cc
グラニュー糖
100g
レモン果汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
フレッシュハーブが数種類手に入ったので、ハーブコーディアルにしてみました。
1.
フレッシュハーブを用意します。 今回はミント系とレモン系の2種類をブレンドしました。
2.
お湯を沸かし、沸騰したらハーブを入れて3分ほど煮出して火からおろし、蓋をして10分程蒸らします。
3.
ハーブを取り除き、グラニュー糖を入れて軽く煮詰め、火からおろす直前にレモン果汁を入れます。
4.
粗熱が取れたら消毒した保存瓶に入れ、冷蔵庫に入れます。
https://cookpad.com/recipe/4251209
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