見た目も素敵なアップサイドダウンケーキ!写真は大きな四角い型ですが、丸型でぐるりとりんごを並べると可愛いです。
コツ、ポイント
黒糖は三温糖でもいいです。好みで並べたりんごの上にブランデーやラムを振りかけても美味しいです。
1.
★を小鍋で熱してカラメルを作ります。苦目がお好きならしっかり焦げ目を。できたら型にまんべんなく流し込みます
2.
皮を剥いたりんごを3ミリくらいの薄切りにして、1の型に並べ、170度で10分焼きます。これで崩れにくくなります。
4.
黒糖とたまごを湯煎にかけて人肌に。泡立て器でもったりするまであわ立てます。泡立て器を使うと楽。
5.
4のボウルにふるった粉類を入れてヘラで混ぜます。粉気がなくなるまで切るように。
6.
無塩バターを耐熱容器に入れて、電子レンジ800Wで2分から3分温め、5のボウルに入れてよく混ぜます。
7.
りんごとカラメルの入った型の空いた壁にバター(分量外)を塗ったら、6の生地を流し込み、170度で30-40分焼きます。
8.
持てる熱さになったらお皿を型にかぶせ、ひっくり返して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4252009
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