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超簡単!手作りホワイトソースのグラタン
by かにかめさん
2017年6月6日話題入り感謝。 簡単で余計なものは加えていないシンプルなホワイトソースですが満足の味だと思います。
コツ、ポイント
オーブンで焼く時にプチトマトを加えると一段と美味しくゴージャスになります(*^^*)今日はトマトが高かったのでパプリカにしてみました。
材料
(4〜5人分)
鶏肉
220g
じゃがいも
中4個
にんじん
1/2個
玉ねぎ
1/2個
チンしたブロッコリー
一口大を5つ
赤パプリカ
1/2個
桃屋のきざみにんにく
小さじ2杯
オリーブ油
大さじ2杯
水
1カップ
コンソメ
2個
塩
少々
小麦粉
60〜70g
牛乳
3カップ
とろけるチーズ
適量
パン粉
大さじ3杯
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
このホワイトソースの作り方は友人が知り合いから聞いたと言っていました。オリジナルの分量は不明ですが、適当な感じでもちゃんと出来たので私のお気に入りになっています。
1.
玉ねぎ、じゃがいも、にんじん 、ブロッコリーは薄切り。赤パプリカは1〜2cmくらいの四角に。鶏肉は一口大にカットする。
2.
フライパンにオリーブ油、ガーリック、①の材料を加えて弱火で塩を振ってじゃがいもが透き通るまで炒める。
3.
じゃがいもが透き通ったら水とコンソメを加える。とろ火で約5〜6分煮込む。
4.
ボールに小麦粉と牛乳を入れる。泡立て器で粉が見えなくなるまでよく混ぜる。(これがホワイトソース)
5.
フライパンにホワイトソースとバターを加える。弱火にかけながら少しとろみがつくまで混ぜる。
6.
耐熱皿に移し、とろけるチーズをたっぷりと乗せる。その上にパン粉と粉チーズをかけて180度に温めたオーブンで約20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4252131
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