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かす汁
by ゆ・り・な・ママ
子供も大好き、まろやかかす汁(^-^) 体もポカポカ!
コツ、ポイント
かす汁は、やっぱりシャケがオススメ! ポイントは、やっぱり白味噌
材料
酒粕
100g
大根
8cmぐらい
人参
1/2本
厚揚げ
1枚
コンニャク
1/2枚
シャケ
3切れ
ダシ
800cc
酒
少し
白味噌
大さじ4〜お好み
このレシピの生い立ち
母から教わったかす汁です。 お酒が飲めない人でも、白味噌の甘みがまろやかにしてくれて、とっても美味しです。
1.
大根と人参は、短冊切り コンニャクは、下茹でして短冊切り 厚揚げお湯をかけて油抜きする 酒粕を少しお湯を入れて置いておく
2.
鍋に、大根と人参、コンニャク、ダシ、酒を入れて、沸騰したら、シャケ、厚揚げを入れて少し煮込む
3.
お湯に入れていた酒粕をよく練り鍋に入れ、白味噌を味をみながら入れて沸々したら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4252181
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