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【農家のレシピ】ミモザサラダ
by FarmersK
裏ごしした茹で卵をふりかけたミモザサラダ。ドレッシングは粉チーズが入った「シーザーサラダ」風のドレッシングにしました。
コツ、ポイント
私の場合、野菜はレタスは必須で上に裏ごしした茹で卵を乗せる。あとはその日の気分次第です。 ハムを使ったり、野菜ならブロッコリーや茹でた枝豆を使ったり。 卵が白と黄色。なので野菜は緑色か赤い色を使うとなんだか楽しい感じがします。
材料
(3~4人分)
茹で卵
2個
レタス
3分の2個程度(200g)
スナップエンドウ
6個
トマト
2分の1個
■
【ドレッシング】→よく混ぜておく
にんにく(すりおろす)
2分の1片
粉チーズ
小さじ2
マヨネーズ
大さじ4
酒
小さじ2
酢
小さじ1
塩
小さじ2分の1
粗びき黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
裏ごしした卵は必須であとはある材料を適当に使って作りました。
1.
スナップエンドウは塩を入れた熱湯で1分茹でお湯を切り、筋をとり半分に割る。
2.
レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、トマトは5ミリ角に切る
3.
茹で卵は白身と黄身に分け、それぞれ裏ごししておく。(私は味噌こしを使ってます。
4.
お皿に①と②を並べ、上に➂をかける。食べるときにドレッシングをかけてどうぞ~
https://cookpad.com/recipe/4252381
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