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赤かぶの甘酢漬け
by 小ひつじ
ちょっと作って漬けておけば、きれいな箸休めに☆
コツ、ポイント
・漬けはじめは甘酢が少なく見えますが、赤かぶから水分が出るのでちょうどよくなります◎ ・だんだん赤色が濃くなっていきます。(写真は2日目)
材料
赤かぶ
1個
酢
50~100cc
甜菜糖
大さじ1
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
八百屋さんの赤かぶがおいしそうだったので('ω'*)
1.
赤かぶは洗ってから、皮付きのまま5ミリ程度の厚さに切る。
2.
1を塩もみし(塩は分量外)、しんなりしたら手で水分を絞る。
3.
鍋に酢・砂糖・塩を入れ、弱火にかける。砂糖と塩が溶けたら火をとめる。
4.
2の赤かぶと3の調味料を容器に入れ、一晩以上寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/4252443
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