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チキンの丸焼き ブルグル詰め
by まなた5216
クリスマスにぴったりの丸焼きチキンです
コツ、ポイント
鶏肉にたっぷり塩してあるので、ブルグルの味付けのお塩は控えめでも大丈夫です。焼く前に鶏肉全体に穴をあけて火の通りを良くしておきます。 長い時間焼くと上だけ焦げてしまうのでアルミホイルを忘れずに。
材料
(4人分)
鶏
1羽
ベーコン 小さめに切る
2枚
玉ねぎ
中2分の1
人参
中2分の1
ブルグル
1カップ
お湯
2カップ
■
油、塩、こしょう
■
つまようじ、タコ糸
このレシピの生い立ち
一度作ってうまくいかなかったところを直して、お米のピラフの代わりにブルグルで
1.
①食べたい日の2日前に下処理済みのチキンを用意し、洗ってから内側にも外側にも塩をよくすり込んでおく。
2.
②ベーコン、みじん切りにした玉ねぎ、人参を炒めブルグルを加える。お湯をそそぎ15分炊く。10分蒸らす。
3.
③鶏のお腹にブルグルを詰めようじでとめる。足はタコ糸でしばり、手羽は背中にようじでとめる。首の皮も背の方に返してとめる。
4.
④鶏の表面全部に油を塗る。オーブン300℃で25分焼き、アルミホイルをかぶせて200℃で60分焼く。
5.
⑤焼きあがってもしばらくそのまま余熱で中までゆっくり火を通す。
https://cookpad.com/recipe/4253340
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