コツ、ポイント
生クリームとガナッシュは同じボウルで作れば洗い物は少なくすみます。チョコにクリームを混ぜてから泡だてなければ、生チョコになります。ココアはかけなくてもいけますが甘ったるさを軽くしてくれます。
このレシピの生い立ち
スポンジ嫌いの次男も食べられるケーキにしたくて。
1.
オレオ一袋のクリームとビスケットを分けて、ビスケットはジップロックに入れて細かく砕く。
2.
バターはレンジにかけて溶かしバターにしたら、砕いたビスケットに混ぜ馴染んだら器に敷き詰める。
3.
生クリーム半量を八分立てにしたら、オレオのクリームを混ぜさらに泡立て、ボロボロになる直前くらいまで固く泡立てる。
6.
綺麗に広げたらラップして冷やす。冷やしてる間にガナッシュを作る。
7.
チョコは細かく砕き、湯煎にかけて溶かし残りの生クリームを少しずつ加え混ぜたら、艶が出るまで泡だて⑥に入れる。
8.
1時間くらい、冷やしココアをふりかけ出来上がり。お好みで飾りをどうぞ。
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