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味付け要らずポットローストポーク
by じんのび
シンプルに簡単に。 圧力なべでささっと作れます。
コツ、ポイント
じゃがいもを煮崩れさせないこと。基本的に圧力鍋に入れたら、ほぼ触らないので簡単にできると思います。
材料
(2人分)
豚バラブロック
300g
玉ねぎ
1個
じゃがいも(小)
3個
人参
1/2本
あらびきガーリック
少々
白ワイン
100cc
マーガリン(バター)
大さじ1
塩コショウ
少々
牛脂or油
少々
ブラックペッパー
少々
バジル
少々
ブイヨンキューブ
1個
このレシピの生い立ち
ポットローストは簡単な料理ですが、もっと簡単にしようと思いました。 ・「ポットロースト」の人気検索でトップ10入りしました!ありがとうございます(^-^)/_20170526
1.
豚バラに塩コショウをしっかり全面に。そのあとにガーリックもまぶして、10分程度置いておく。
2.
その間に、人参、じゃがいもをざく切り。玉ねぎを大雑把(太目に)にスライス。
3.
フライパンに牛脂を溶かし、中火で豚バラを全面焼く。(背中の面はしっかり焼いた方がいいです。)
4.
圧力鍋にマーガリンを入れ溶かす。豚バラを加え、軽くなじませ(中火)、白ワインを投入。蓋を閉めて5分。(その後火は止めて)
5.
フライパンに油を引き、強火で野菜を炒める。塩コショウして暫く炒めたら、ブラックペッパー、バジルを振りかける。
6.
玉ねぎに火が通ったら、圧力鍋に移し、ブイヨンキューブを鍋底に入れ、蓋をして弱火で15分
7.
じゃがいもが柔らかくなっていたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4253910
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