超簡単なのに、クミンが入るだけで、エスニック感たっぷりの一品に。脇役ながら、パーティーとかでも大活躍★
コツ、ポイント
ニンジンを炒めるとき、シャキシャキ感が残るようにサッと炒める。しんなりさせない。
このレシピの生い立ち
友人からクミンをたくさん頂いたので。
2.
ニンニクを半分に切る。分量外の油で、唐辛子と共にニンニクの香りがするまで炒め、取り出し、ニンジンを30秒炒める。
3.
ニンジンをフライパンからボウルにあげ、砕いたクルミと、レモン汁、オリーブオイル、塩コショウ、クミンを混ぜる。
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