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ソルダムのジャム
by liqueur☆
追熟しても赤くならなかったソルダムを、ジャムにしました。
コツ、ポイント
煮汁がとろみを帯びたら火からおろします。 冷めるとジャム状に固まってくるので、緩い位でも大丈夫です。
材料
(2人分)
ソルダム
1個
グラニュー糖
ソルダムの重量の半分(約40g)
レモン果汁
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
追熟しても赤くならないソルダムがあったので、甘くして食べられるようジャムにしてみました。
1.
ソルダムにナイフを入れ、ひねりながら縦半分に割ります。 種を取り出し、12等分位の櫛切りにします。
2.
鍋に手順1、グラニュー糖を入れ、弱火で煮ます。
3.
煮汁にとろみが出たらレモン果汁を加え、火からおろします。
https://cookpad.com/recipe/4254515
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