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ホワイトドラゴンフルーツのシャーベット
by liqueur☆
白いドラゴンフルーツを使った、種のツブツブ感をそのまま生かしたシャーベットです。
コツ、ポイント
ドラゴンフルーツをミキサー等にかけると、種の黒色が果肉の色に混じって濁ってしまうので、包丁等でペースト状になるまで刻むようにします。
材料
(2人分)
ドラゴンフルーツ
1個
水
大さじ4
砂糖
大さじ2
レモン果汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
ドラゴンフルーツの種のツブツブ感を活かしたシャーベットを作ってみました。
1.
ドラゴンフルーツを半分に割り、果実をスプーンで掬い出します。
2.
掬い出した果肉を、みじん切りにし、水、レモン果汁、砂糖を混ぜ合わせます。
3.
手順2を容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
4.
1~2時間に一度、フォーク等でかき混ぜます。それを2~3回くり返します。
5.
固まったら、くり抜いた外皮に入れて、完成です。
6.
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