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シンプル豚汁
by がちゃぴぃママ
昔雑誌で見て作り、とても美味しかったので自分への覚書です(*^^*)
コツ、ポイント
薄味がお好みなら塩は要らないかもしれません。
材料
豚バラ
200g
玉ねぎ
3個
木綿豆腐
1丁
だし汁
500cc
塩
小さじ1/4
味噌
70g
このレシピの生い立ち
冬に食べたくなる豚汁。玉ねぎと豚バラと豆腐のみのシンプルですがコクのある美味しさです。
1.
玉ねぎパン縦に幅4〜5㎜のくし切り。豆腐は水を切り6〜8つに切る。豚肉は長さ4〜5㎝に切る。
2.
厚手の鍋にだし汁を入れ、中火にかける。塩小さじ1/4を入れて混ぜ、味噌70gを加えて溶き混ぜる。
3.
豚肉をほぐして入れて蓋をし赤味が残る程度まで強めの中火で1分煮る。
4.
玉ねぎを加え、表面を平らにならして豆腐を入れ蓋をする。煮立ったら弱火にし、玉ねぎが透き通るまで15分ほど煮て火を止める。
5.
そのまま10分ほど置き、余熱で火を通す。
6.
蓋を取り、弱火にかけて温める。豆腐をできるだけ崩さないよう、木べらである底から返すように混ぜれば完成。
https://cookpad.com/recipe/4254759
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