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太刀魚の甘酸漬けと甘いタレ2品料理
by hidenachii
太刀魚で美味しいおかずが出来ちゃう
材料
太刀魚
1ぴき
ねぎ、生姜、カラーピマン
適量
酢
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
白だし
小さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
適量
うなぎタレ(市販のたれ)
適量
すりごま
少々
このレシピの生い立ち
しぶし湾で取れたての太刀魚でいつもは、塩焼き、煮っけにするけど甘酢とうなぎのタレに作って見る。三枚おろしなので骨を気にしないで子どもからお年寄りまで食べやすい。
1.
3枚おろしにして塩胡椒をふりかける。
2.
片栗粉をつける。
3.
サラダ油で揚げる。
4.
生姜カラーピマン、ねぎを干切りにして調味料液を入れる。
5.
揚げたら、そのまま入れて野菜と混ぜる。 ※好みで一味唐辛子を入れる。
6.
3.の揚げたらうなぎのタレをかけて、すりごまをかける。 2品料理が出来ます。
https://cookpad.com/recipe/4254985
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