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濃厚とろとろビーフシチュー |
![]() ひたすら煮るだけの濃厚なシチューです
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肉は最初に焼きかためておくと旨味が逃げません♪牛バラ肉がおすすめです!
牛バラ肉 | 600g |
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玉ねぎ | 2個 |
エリンギ | 1パック |
人参 | 1本 |
デミグラスソース | 2缶 |
白ワイン | 大さじ3 |
固形コンソメ | 2個 |
生クリーム | 適宜 |
昔から作っていた鍋にかけとけば出来る定番煮こみです♪
1. | 牛バラ肉は全ての面を焼き付けておく |
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2. | 玉ねぎ、エリンギ投入 さらによく炒める |
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3. | しばらく炒めて脂が回ったら白ワイン入れる |
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4. | コンソメいれて水をヒタヒタまでいれて約2時間半ひたすら煮る。途中で水をたしながら煮てね。最後の方で人参入れる |
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5. | ドミグラスソースいれてからさらに30分ほど煮て完成。生クリームはお好みで♪ |
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