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濃厚とろとろビーフシチュー |
 ひたすら煮るだけの濃厚なシチューです
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コツ、ポイント
肉は最初に焼きかためておくと旨味が逃げません♪牛バラ肉がおすすめです！
材料：
| 牛バラ肉 | 600g |
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| 玉ねぎ | 2個 |
| エリンギ | 1パック |
| 人参 | 1本 |
| デミグラスソース | 2缶 |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| 固形コンソメ | 2個 |
| 生クリーム | 適宜 |
このレシピの生い立ち
昔から作っていた鍋にかけとけば出来る定番煮こみです♪
| 1. | 牛バラ肉は全ての面を焼き付けておく |
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| 2. | 玉ねぎ、エリンギ投入 さらによく炒める |
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| 3. | しばらく炒めて脂が回ったら白ワイン入れる |
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| 4. | コンソメいれて水をヒタヒタまでいれて約２時間半ひたすら煮る。途中で水をたしながら煮てね。最後の方で人参入れる |
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| 5. | ドミグラスソースいれてからさらに30分ほど煮て完成。生クリームはお好みで♪ |
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