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はるさんのロールキャベツ
by はるしおん0914
キャベツまるごと一個使ってたくさん作ります。 一つにキャベツの葉を二枚ずつ使うのでかなりボリュームあります。
コツ、ポイント
鍋にきっちり詰めると形が崩れません。
材料
(キャベツ1個分)
キャベツ
1玉
挽肉
300g
たまねぎ
小1個
にんじん
1/2本
たまご
1個
パン粉
大さじ2
牛乳
大さじ2
コンソメの素
2個
水
適量
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
キャベツの葉を、きれいに剥がすのが難しいし、かんぴょうやベーコンで巻いたり、爪楊枝で留めたりするのがめんどくさいので、こうなりました。
1.
キャベツがまるごと入る大きめの鍋に水をはり、沸かす。
2.
たまねぎをみじん切り、にんじんをすりおろす。
3.
キャベツの芯の周りに包丁を入れてくり抜き、茹でる。
4.
外側からはがれてくるので、1枚ずつお皿に取っていく。 かたい部分は包丁で削いでみじん切りにする。
5.
パン粉に牛乳をかけてふやかす。
6.
ボウルに、挽肉、たまねぎ、パン粉、たまご、刻んだキャベツの芯、塩胡椒を入れて、よく練る。
7.
キャベツを、大きいサイズと小さいサイズでわけて、大小二枚ずつで一組にする。 その数に合わせてタネを等分にする。
8.
タネを小さい葉で包んでから、大きい葉で包み、鍋に詰めていく。
9.
ひたひたになるくらいに水を入れて、コンソメの素を入れて、一番外側の葉を落とし蓋にして、中火にかける。
10.
沸騰したら弱火にして、落とし蓋代わりの葉がとろとろになるまで煮込む。
11.
塩胡椒で味を調えて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4255732
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