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ローストチキン
by Yuriユリゆり
クリスマスに… 骨付き肉でなく普通のモモ肉でお正月にも。
コツ、ポイント
オーブンによって焼き色の付け方に差があるので気を付けてください。 漬け込む時間が短い時には、ハケで塗る回数を増やしてください。
材料
(骨付き肉モモ肉4本分)
骨付き肉モモ肉
4本
○赤ワイン
1/2カップ
○醤油
1/2カップ
○ハチミツ
大さじ3
(○ローズマリー)
(3本)
⚫塩(1本につき)
小さじ1
⚫コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
ローストビーフのソースで味付けしたら大丈夫かな?って思って。
1.
鶏肉の皮をフォークで刺して塩コショウをして30分以上寝かせる。
2.
○印のものを密封出来るビニール袋に入れて、下味をつけた鶏肉を漬け一晩冷蔵庫で寝かす
3.
寝かせる時間が短い時には揉み込む。
4.
180℃に余熱しておいたオーブンで30分焼く。途中で3~4回漬け汁をハケでぬる。
5.
★焦げやすいと報告を受けているので気を付けて下さい。
6.
★焼き色が付くように様子を見ながら調整してください。
7.
こんがりと焼き色が付いたら出来上がり。 ツヤが少ない時には鉄板に流れた肉汁を表面にぬる。
https://cookpad.com/recipe/4255924
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