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烏龍茶ジャム
by liqueur☆
烏龍茶をそのままジャムにした、お茶の香りのするジャムです。
コツ、ポイント
普通の烏龍茶でも美味しいですが、フレーバード烏龍茶にすると、パンにも合うジャムになります。
材料
(2人分)
☆烏龍茶葉
ティースプーン2
☆水
200cc
グラニュー糖
200g
ペクチン
50g
このレシピの生い立ち
烏龍茶の香りを閉じこめた、風味豊かなジャムを作ってみました。
1.
☆の分量で烏龍茶を淹れます。
2.
鍋に手順1、グラニュー糖、ペクチンを入れて弱火にかけます。
3.
しばらくしたら気泡が出て来ますが、そのまま様子を見ます。
4.
気泡が出て、色が濃くなりとろみが出て来たら火からおろします。
5.
ココット等に入れて、完成です。
6.
ペクチンの作り方は、《ジャム用 りんごからペクチンを抽出する方法》ID:4237521を参照下さい。
https://cookpad.com/recipe/4256191
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