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伊達巻
by マキちゃんち
買うと高い伊達巻も、ミキサーとオーブンを使ったら簡単にできますよ。
コツ、ポイント
ミキサーでは、丁寧に撹拌してください。多少泡立っていても大丈夫です。
材料
卵(Lサイズ)
6個
はんぺん
1袋(70g)
砂糖
大さじ6
みりん
大さじ3
日本酒
大さじ1
水
大さじ3
だしの素(顆粒)
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
甘さ控えめの伊達巻が多くなりましたが、やっぱり甘さがしっかりしているものが好きです。
1.
オーブンを200度に予熱しておく。
2.
ロールケーキの型にキッチンペーパーを敷いておく。
3.
ロールケーキの型がなかったら、100円ショップなどで売っているバットでも大丈夫です。
4.
ミキサーにはんぺんを細く切って入れ、他の材料とともに撹拌する。
5.
キッチンペーパーを敷いた型に入れて、オーブンで20分ほど焼く。
6.
焼きあがったら中央部分を軽く押してみて弾力があったら、すだれの上に色の付いた面を下にして置く。
7.
キッチンペーパーを剥がして端から巻いていく。
8.
すだれごと端からくるくる巻いて、両端を輪ゴムで止めて2分ほどおく。
9.
軽く形を付けたら、一旦すだれを戻して、今度は、伊達巻だけクルッと巻いて、輪ゴムで止めて、形を付ける。
https://cookpad.com/recipe/4256336
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