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ロマネスコのレモングリル
by 東京野菜カンパニー
おしゃれな味がする!無農薬のレモンがあればぜひ皮ごと使って食べたいグリルです。 クリスマスにもぴったりのレシピです。
コツ、ポイント
大きさを揃えること。 美味しいオリーブオイルを使うこと。
材料
ロマネスコ
1/2個
無農薬レモン
1/3個
塩麹
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1.5
胡椒
少々
ピンクペッパー
適量
このレシピの生い立ち
サラダやピクルスだけじゃない。 クリスマスに作りたくなるようなロマネスコの形や味を生かしたレシピを考えました。
1.
小房に分け、大きな房は半分にする。茎の部分も一口大に切っておく。 レモンは薄切りにしておく。
2.
塩麹とオリーブオイルを合わせロマネスコに絡める。
3.
耐熱容器にロマネスコを並べ、レモンを上にのせ230℃のオーブンで15分焼く。 仕上げに黒胡椒とピンクペッパーをのせる。
https://cookpad.com/recipe/4256390
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