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クリスマスケーキ★ハンバーグポテトケーキ
by DONレシピ
生クリーム嫌い&甘いもの嫌いな人にも、メイン料理としても喜ばれるミートローフ&マッシュポテトケーキです!
コツ、ポイント
ナッペ用のマッシュポテトのかたさよりも、絞り用を硬くしてください。柔らかくしすぎると、だれてきます。 じゃがいもの大きさによって、牛乳の量を調整してください。レシピの分量はあくまでも目安です。ケーキを作る時の要領で、柔らかさを加減して下さい
材料
(4人分)
じゃがいも小(メークイン)
10個(中なら5個)
牛乳(チン用)
適量(チン毎に、大さじ1〜2)
牛乳(絞り用)
大さじ2〜3
生クリーム(絞り用)
大さじ2〜3
クリームチーズ(絞り用)
大さじ1
塩胡椒
適量
牛乳(ナッペ用)
大さじ2〜3
プチトマト(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
クリスマスメニューの一品として。甘いケーキは苦手なので。
1.
ミートローフは、魚釣り大好きさんのレシピを参考に作りました☆ レシピID4150851 冷めるまで放置します。
2.
☆マッシュポテトの作り方☆ じゃがいもに一周切れ目を入れて水から茹でます。火が通ったら、冷水につけます。
3.
冷水につけながら皮を剥くとつるんと剥けます。 皮を剥いたら、細かく刻んで潰します。
4.
だいぶ潰れてきたら、少しずつシリコンスチーマーに入れて大さじ1〜2くらいの牛乳を足して2分チンします。
5.
柔らかくなったら冷めないうちに漉します。これを繰り返します。大量にチンすると冷めてしまうので少しずつがオススメです。
6.
漉したら、火にかけながら生クリーム(絞り用)、牛乳(絞り用に)、クリームチーズ(絞り用)、塩胡椒を混ぜてよく練ります。
7.
なめらかになったら 絞り用は少し硬めにしたいので、三分の一程度別にとっておきます。残りの分は更にナッペ用の牛乳を追加
8.
カスタードクリームくらいの柔らかさになったら、オッケーです!加減を見ながら牛乳足してください。
9.
まずは、冷めたミートローフの上部分にマッシュポテトを塗り、次はサイドを少しずつ塗っていきます。
10.
形を整えたら、絞り用にとっておいたクリームを絞り袋に入れて、上部分から絞ります。
11.
次はサイド部分を絞ります。ちゃんと押し当てないと落ちるので注意。
12.
トマトの薔薇を乗せたり、サンタカプレーゼを乗せたりトッピングはお任せです。 トマトの薔薇のレシピID3027884
13.
サンタのレシピID4256401
14.
※クリスマスツリーは、アボカドを混ぜたマッシュポテトなので、じゃがいも同様、アボカドも漉してから混ぜてください。
15.
ゆで卵の断面☆
https://cookpad.com/recipe/4256837
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