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黄金卵焼き
by マルコメレシピ
ふわふわ&上品な甘さの秘密は甘酒!年末年始のおもてなしやおせち料理に「黄金卵焼き」を作ってみませんか?
コツ、ポイント
お好みで甘酒の量は調整してください。 焦げやすいので火加減にご注意ください。
材料
(2人分)
卵
3個
プラス糀 糀甘酒
大さじ3~4(お好みで)
顆粒だし
少々
塩
少々
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
砂糖不使用、アルコール0%の米糀から作った甘酒で、上品かつ優しい甘みがおいしい卵焼きです。
1.
今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
2.
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。顆粒だし、塩、「プラス糀 糀甘酒」を加えて混ぜる。
3.
卵焼き器をよく温め、一度濡れ布巾に置く。
4.
弱火にしてサラダ油をひき、卵液の1/3を流し入れ、菜箸でかき混ぜて半熟になったら奥から手前に巻き、奥に寄せる。
5.
<4>をさらに2回繰り返し、巻き簾の上に置き、粗熱が取れるまで巻いておく。
6.
食べやすい大きさに切って完成。
https://cookpad.com/recipe/4256845
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