文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さんまの骨せんべい
by liqueur☆
三枚おろしにした時に出る中骨を唐揚げにすると、カリカリで美味しいカルシウム満点のおつまみになります。
コツ、ポイント
強火で素早く揚げるよりも、弱火でじっくり揚げる方が骨がサクサクに揚がると思います。 片栗粉の代わりに小麦粉でも作れますが、サクサク感は若干落ちるような気がします。
材料
(1尾分)
さんまの中骨
1尾分
片栗粉
大さじ1
サラダオイル
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
三枚おろしにした時に出た中骨を、骨せんべいにしました。
1.
さんまを三枚おろしにした時に出来る、中骨を用意します。 (一番上)
2.
中骨を3等分程度に切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
3.
フライパンにオイルをひき、弱火でじっくり茶色くなるまで揚げ焼きにします。
4.
油の音がしなくなったらカリカリに揚がったサインです。 油を切り、塩をパラパラ振り掛けて、完成です。
5.
人気検索でトップ10に入りました☆ 2019/3/16
https://cookpad.com/recipe/4257344
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.