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焼きさんま寿司
by liqueur☆
さんまを三枚おろしにして焼いて酢飯と合わせた、焼きさんま寿司です。
コツ、ポイント
さんまを焼く前に気になる骨を取っておくと、骨を気にせず食べることが出来ます。
材料
(2人分)
さんま
1尾
大葉
6枚
生姜の甘酢漬け(ガリ)
40g
■
☆寿司酢(市販のものでも)
☆酢
大さじ3
☆砂糖
大さじ2~3
☆塩
少々
ご飯
2膳
このレシピの生い立ち
さんまの季節になったので、三枚におろして焼きさんま寿司にしました。
1.
ガリを用意します。 手作りする場合は、レシピ《葉生姜でガリ 生姜の甘酢漬け》ID:4240447を参照下さい。
2.
耐熱容器に☆を入れ、電子レンジで1分ほど加熱し、常温に冷まして寿司酢を作ります。
3.
ご飯に手順2の寿司酢を入れて、混ぜ合わせます。
4.
さんまを三枚おろしにします。
5.
魚焼きグリル又はオーブントースターでさんまを焼きます。 オーブントースターの場合は、皮目を上にして10分程度です。
6.
巻き簾にラップを敷き、その上に皮目を下にしたさんま、大葉、ガリを乗せます。
7.
手順6の上に、さんまの大きさに握った酢飯を乗せ、巻き簾でぎゅっと巻きます。
8.
食べやすい大きさにカットして、完成です。
https://cookpad.com/recipe/4257430
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