このレシピの生い立ち
外国人シェフがサクッと言ってました
1.
パスタをお好きな硬さに茹でてる間に…
ボウルに☆を混ぜる
2.
ポイントは、卵!
全卵でも、黄身だけでもない!
卵を割り入れる時、白身を1/4程度残す感覚で黄身と分け入れます!
3.
☆のボウルに、油を敷かずにベーコンの油だけでカリカリに炒めたベーコンを出てきた油ごと混ぜ入れます(玉ねぎ一緒に炒めても)
4.
茹で上がったパスタをさっと水切りして、☆ボウルに入れてチーズが溶けあう程度に和えると、出来上がり
お好みでさらに黒胡椒を
5.
ソースと和える時、パスタを茹でてた鍋にボウルを当てて、余熱を使ってチーズを溶かすといい感じです
https://cookpad.com/recipe/4257827
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