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新潟では、日本海の荒波にもまれ育った天然のもずくが採れます。天然もずくは、養殖のものとはまるで違う風味を持っているんですよ! 佐渡もずくが有名ですが、山北や岩船、出雲崎などでも採れます。天然の岩もずくの旬は夏。夏はもずく酢でどうぞ❤