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メキシカン・タコライス
by liqueur☆
黄色いライスにタコ・ミートを乗せた、本格的なメキシカン・タコライスです。
コツ、ポイント
ターメリックもサフランも入れない普通のご飯で作っても、美味しいと思います。
材料
(2人分)
米
1.5合
ターメリック(又はサフラン)
小さじ1/2(少々)
牛挽肉又は合い挽肉
200g
タコ・シーズニング
20g
水
60cc
トマト
1/2個
レタス
2~3枚
卵
2個
とろけるチーズ
50g
サルサソース
50g
タコ・シェル又はトルティーヤチップス
少々
このレシピの生い立ち
カフェで食べるような、黄色いライスのタコライスを作ってみました。
1.
普段の水量でお米を研ぎ、ターメリック(サフラン)を入れて炊飯します。
2.
フライパンに挽肉を入れ、火が通るまで炒めます。 タコシーズニングと水を加え、水分が無くなるまで、弱火で10分程煮込みます
3.
レタスを細切りにします。
4.
トマトを7~8mm程度の角切りにカットします。
5.
タコ・シェルを大きく砕いて、電子レンジで1~2分加熱するか、トルティーヤチップスを大きく砕きます。
6.
ご飯の上に、手順2~手順4を乗せ、サルサソースを掛け、手順5、チーズを散らし電子レンジで30秒程温めます。
7.
ポーチドエッグを作ります。
8.
ポーチドエッグを乗せて、完成です。
https://cookpad.com/recipe/4258618
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