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おからのパサパサがない身体に優しいおやき
by タネを蒔こう!
おからとじゃがいもとひじきのおやき。おつまみ、おやつ、おかずに何にでもどうぞ。 ひじきも気にならずお子様にもGood.
コツ、ポイント
塩味が効いているのでそのままでも十分美味しいですが、お好みで醤油、ポン酢、マヨネーズなどかけても美味しいですよ。おからのパサパサ感はまったく気になりません。もちもち感を出したいようなら片栗粉を足してもok.青ネギやすりおろした人参もok.
材料
(3人分)
じゃがいも(皮無し)
250㌘
おから
50㌘
ひじき(乾燥)
4~5㌘
塩
小さじ2分の1
豆乳
大さじ2
片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
おからを使った料理はないかと考えていた時に思いつきました。 友達に貰ったじゃがいも餅がヒントに。
1.
じゃがいもは皮を剥いて蒸してから、潰す。 ひじきは水に浸して戻す。
2.
潰したじゃがいもに塩を加え、おからも入れて混ぜる。
3.
豆乳と片栗粉を入れて混ぜる。 最後に戻して水を切ったひじきを入れて混ぜる。
4.
厚くならないよう、形を作る。
5.
フライパンに油を入れ、弱火より少し強めの火で、片面ずつ色が付くように焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4258929
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