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スキレットで肉汁たっぷりハンバーグ
by すみままcook
11工程もあるので難しそうだけど至って簡単!炒めて混ぜて焼いて写して完成!ハンバーグを切ったら肉汁がじゅわーっと...
コツ、ポイント
ゼラチンがポイントです!熱を通す事で溶けたゼラチンが肉汁と合わさりハンバーグの中でとどまります。
材料
(2)
合挽きひき肉
300g
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
塩胡椒
小さじ1
ナツメグ(あれば)
小さじ1
■
《ポイント》
ゼラチン
5g
水
少々
■
《お好み》
デミグラスソース(市販)
1缶
野菜
適量
チーズ
適量
このレシピの生い立ち
スキレット購入を機に色々トライしました。家族から大好評
1.
玉ねぎをみじん切りにして炒める
2.
《ポイント》のゼラチンと水を合わせる
3.
炒めた玉ねぎと、ひき肉、調味料を全て混ぜる
4.
3のひき肉を2つに分け、真ん中に2のゼラチンを入れて形を整える
5.
フライパンに油をひいて熱する
6.
ハンバーグを並べ、両面に焦げ目がつくまで焼く
7.
分量外の水を少々いれ、蓋を閉めて蒸し焼きにする
8.
スキレットに油をひいて熱する
9.
7のハンバーグをスキレットに移す
10.
市販のデミグラスソースを入れて肉汁となじませる
11.
お好みで野菜や、チーズを乗せて完成
https://cookpad.com/recipe/4259258
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