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チコリア・アラ・グリリア
by liqueur☆
イタリアンチコリ、ラデッキオのソテーを、日本で手に入りやすいチコリで作ってみました。
コツ、ポイント
チコリを縦半分に切って使うのがイタリア流ですが、1枚ずつ剥がさずそのまま半分に切ってソテーしているケースもあるので、お好みの切り方で大丈夫です。
材料
(2人分)
チコリ
1個
オリーブオイル
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
チコリを沢山食べている国イタリアで、イタリアンチコリ《ラデッキオ》の一般的な食べ方を、普通のチコリで試してみました。
1.
チコリを1枚ずつ剥がして水洗いし、縦半分にカットします。
2.
フライパンにオイルをひき、おろしにんにくとチコリを入れ、チコリがしんなりするまで炒めます。
3.
塩、胡椒で味を調えて火からおろします。
4.
お皿に盛り付けて、完成です。
https://cookpad.com/recipe/4259387
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