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韓国冷麺 ネンミョン
by liqueur☆
2017/8/12話題入り☆韓国の冷麺、ネンミョンのスープを手作りし、ベーシックな材料をトッピングしました。
コツ、ポイント
野菜系と玉子だけのトッピングですが、お好みで肉類をトッピングしても美味しいと思います。
材料
(2人分)
冷麺
2人前
きゅうり
1/2本
キムチ
100g
卵
1個
☆鶏がらスープの素
小さじ2
☆水
200cc
☆酢
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆醤油
小さじ2
☆おろしにんにく
小さじ2
このレシピの生い立ち
韓国スーパーに行ったら冷麺の麺とスープが別売りだったので、食べた記憶を元にスープを手作りしてみました。
1.
きゅうりを斜め切りにしてから、細切りにします。
2.
茹で玉子を作ります。
3.
☆の材料を混ぜ合わせてスープを作り、冷蔵庫で冷やします。
4.
そば粉を主原料とした、韓国冷麺用の麺を用意します。
5.
麺を熱湯(記載外)で1分ほど茹でます。
6.
茹で上がったら、流水で洗い流し、水気を切ります。
7.
麺の上にきゅうりとキムチ、茹で玉子をトッピングし、スープをかけて完成です。
8.
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9.
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10.
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