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簡単☆揚げない鶏肉のマリネ?南蛮漬け風
by 食べる時々ごろ寝
焼いた鶏肉の上に、酢に漬けた野菜をたっぷり♡優しい酸味でお子さんもパクパク(・∀・)彩も綺麗なのでおもてなしにもお薦め♡
コツ、ポイント
♡調味料は酸味が強い場合は塩を足すと和らぎます。すし酢で代用可能です。 ◎野菜はお好みのものを入れて下さい。玉ねぎとピーマンを入れると彩が良いのでお薦めです。
材料
■
【揚げない鶏肉】
鶏肉(ももor胸)
1枚(約250g)
☆しょうゆ
大さじ2
☆調理酒
大さじ2
☆生姜(チューブ)
約2cm
片栗粉
大さじ1
■
【マリネ?風】
◎ピーマン
2個
◎玉ねぎ
大½
◎パプリカ(or人参)
½
♡酢
大さじ5
♡塩
二つまみ
♡砂糖
小さじ1½~2
このレシピの生い立ち
メタボが気になり始めた夫に低カロリーでボリュームもありそうな料理を食べさせたくて考えました。
1.
鶏肉を1口大に切る。 *私は調理用バサミを使ってます。
2.
ポリ袋に☆調味料を入れたら、①鶏肉を入れてもむ。そこに片栗粉を入れ、もむ。冷蔵庫に15分以上おき、味を馴染ませる。
3.
◎の野菜を千切りにする。ポリ袋(ジップロック)に♡の調味料と切った野菜を入れてもみ、冷蔵庫で15分以上寝かせる。
4.
オーブンで②お肉を焼く。(200度×20分。唐揚げ機能が付いてればそれで。)*フライパンに油を薄くひいて焼いてもOK
5.
お肉が焼けたら皿に盛り、冷蔵庫から③野菜を取り出し、お肉の上にのせる。*タレごと掛けても美味しいです。完成〜!
https://cookpad.com/recipe/4259698
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