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低カロリー★イチゴとチョコのムース
by あまみcafe
バター・牛乳・卵・油不使用、チョコムースはココア・豆乳・豆腐で作り、ヘルシー&低カロリー。食後のデザートにおすすめ♪
コツ、ポイント
フードプロセッサーに入れて混ぜ、冷やし固めるだけなので簡単。甘さは控えめです。ゼラチンは沸騰させないようにし、ボールに入れたら手早く混ぜてください。 ミキサーでも作れます。
材料
(180ccのプリンカップ5個分)
■
チョコムース
絹ごし豆腐
150g
ココア(無糖)
20g
きび砂糖
40g
無調整豆乳
150cc
粉ゼラチン
5g
水
50cc
■
イチゴムース
イチゴ
100g
プレーンヨーグルト
130g
きび砂糖
20g
粉ゼラチン
5g
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
子どもに見た目がキレイでヘルシーなデザートを…と思い作ってあげたら、とても喜んでくれました。
1.
チョコムースを作る。 耐熱ボールに粉ゼラチンと水を入れ混ぜておく。
2.
フードプロセッサーに絹ごし豆腐、ココア、きび砂糖、豆乳を入れて滑らかになるまで撹拌する。
3.
2をボールに移しかえ、ゼラチンをレンジで溶かし(沸騰させないよう気をつける)、ボールに加えて泡だて器で手早く混ぜる。
4.
カップに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
5.
イチゴムースを作る。 耐熱ボールに粉ゼラチンと水を入れ混ぜておく。
6.
フードプロセッサーにヘタをとったイチゴ、ヨーグルト、きび砂糖を入れ、滑らかになるまで撹拌する。
7.
6をボールに移しかえ、ゼラチンをレンジで溶かし(沸騰させないよう気をつける)、ボールに加えて泡だて器で手早く混ぜる。
8.
チョコムースが固まったら上に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 お好みで上にイチゴをのせる。
https://cookpad.com/recipe/4259748
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