文字サイズ:
小
中
大
印刷する
野菜巾着
by 消費者庁
薄揚げの中に残った野菜を入れて煮込みます 食品ロス見直しレシピ
コツ、ポイント
味はお好みで調整してください。最後に片栗粉を水で溶いてかけてとろみをつけてもよいです。
材料
(2人分)
薄揚げ
4枚
白菜
120g
もやし
50g(1袋の1/4程度)
大根
40g
かんぴょう
1~2本
だし汁
300cc
薄口しょう油
大さじ1/2
塩
小さじ2/3
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会/公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集&削減家計簿」より 考案者 浅山恵子さん(鹿児島県いちき串木野市、串木野生活学校)
1.
白菜の茎、大根は5㎜の角切りにする。白菜の葉は適当な大きさに刻む。
2.
もやしは2㎝くらいに切る。
3.
1,2の野菜をボウルに入れて塩を振り、しんなりするまでしばらく置いたら、手で揉み、水気を切る。
4.
薄揚げは湯通しして、1辺を切り、袋状にし、その中に3を入れる。(ぱんぱんに入れても大丈夫です)
5.
4の口を、茹でたかんぴょうで結ぶ。
6.
鍋にだし汁、薄口しょう油、塩を入れて、5を入れ蓋をし、暫く煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/4259975
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.