簡単★海老の頭の味噌汁(エビ汁)

by RiiiiiN★

有頭海老があったら是非★ 一度、炒めると香ばしく出汁もたくさん出て美味しいです♩ 炒めることで臭みがとれますよ。

コツ、ポイント

海老は良く洗い頭を一度炒めて少し焼き色が付くと美味しいです。味噌はお使いのものによって違うので味を見ながら。

(2〜3人分)

有頭海老があったら必ず作るお味噌汁です♩

1.	熱したフライパンに油をひいて海老は水で良く洗い、頭だけ取り外して炒める。
2.	1に少し焼き色がついたら水、ほんだしを入れ沸騰直前に味噌を入れる。
3.	味を調えたら手でちぎった豆腐とネギをはなす。
https://cookpad.com/recipe/4259994