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牛乳たっぷり★焼き野菜&バーニャカウダ♬
by ごん☺︎
★我が家のイタリアン★ 牛乳をたっぷり使って煮詰めたコクありバーニャカウダです♡お好みのグリル焼き野菜でいただきます!
コツ、ポイント
作り方に※印を付けました。
材料
(2人分)
アンチョビ
8切れ
にんにく
2片
牛乳 ※作り方参照!
100cc〜
オリーブオイル
大さじ2〜4
塩
少々
コショウ
少々
■
↓野菜 お好みでOK♬
■
●オクラ
■
●アスパラ
■
●ズッキーニ
■
●パプリカ
■
●カボチャ
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを参考に、我が家流にアレンジしました。牛乳多め、にんにく少なめ、油控えめです。
1.
★まずは野菜の準備から。オクラは2等分。
2.
★アスパラは3等分。
3.
★ズッキーニは半分に切ってから縦に4等分。
4.
★パプリカはそれぞれだいたい12等分。
5.
★カボチャは薄切り。
6.
★野菜の準備完了!
7.
★にんにくは半分に切り、芽を取る。
8.
★⑦のにんにくをみじん切りにする。
9.
★アンチョビはミンチ状にしておく。
10.
★フライパンかお鍋ににんにくを入れ、浸る程度の牛乳を入れて弱火にかける。 ※写真は50cc
11.
★牛乳が減ってきたら牛乳を足す。これを10分続ける。 ※焦がさないように注意!
12.
★10分たったら牛乳を足すのをやめ、牛乳が無くなるまで煮詰める。 ※写真くらいになったらOK!
13.
★そろそろ野菜焼き始め。オーブンレンジのグリル皿にのせ、グリルで10分加熱する。 ※フライパンで焼いてもOK♬
14.
★⑫にアンチョビとオリーブオイルを加え、弱火にかける。 ※油控えめな大さじ2〜オイリーな大さじ4、お好みでOK!
15.
★アンチョビに火が通ったら牛乳50ccを少しずつ加える。 ※一度に加えない!少しずつ。
16.
★牛乳が全部入ったら煮詰める。煮詰まったら塩コショウで味を整える。
17.
★焼きあがった野菜を盛り付けたら、あたたかいうちにいただきます♡
https://cookpad.com/recipe/4260055
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