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お腹にやさしい簡単雑炊~♪
by huriyu
小さい頃から自宅でよく作っていた、わが家の雑炊です。 大根のビタミンCと、小松菜のカルシウム、人参のカロチン、など体にやさしいものをいっぱい入れました♪ 離乳食完了期、幼児食にもどうぞ♪
コツ、ポイント
小さい子の幼児食として食べられます。味付けは基本的に薄めです。おだしの味でいただいてください。 野菜はくたくたになるまで、煮ることがポイントです♪ (根菜類は小さく切ってるので、煮崩れしにくいので形はきれいです) 大人は、もう少し醤油を加えてもいいですし、野菜もお好みで冷蔵庫にあるもので♪
材料
(2~3人分)
じゃがいも
中1個
大根
中 5センチほど
人参
3分の1本
小松菜
1束
だし汁
500ml
ご飯
お茶碗 軽く2杯分
醤油
大さじ1杯
卵
1個
このレシピの生い立ち
私の実家でよく作ってました。 娘(2歳)の病み上がりに思い出して作りました♪
1.
野菜を切ります。 人参は細切りに。 大根、じゃがいもは1センチ角のサイコロに。 小松菜は小さい子も食べられるように細かくみじん切りにします。
2.
おだしに、根菜類 (大根、じゃがいも、人参)の野菜を入れ、火をかけて煮ます。 ※おだしをとってない場合は、顆粒だしを小さじ1~2杯お好みで入れてください。
3.
ご飯を軽く水で洗って、水気を切っておきます。
4.
野菜が煮えたら、 ご飯を入れ、さらに2~3分沸騰させます。 沸騰させた後、醤油を入れ、小松菜を入れます。
5.
とき卵をまわし入れ、火をとめ蓋をして少し待ってできあがり~♪
6.
※追記(2011・4・22) だしに塩分がつよい場合にはそのままで大丈夫
7.
添加なしのだしパックなどは、塩を少々付け足してもらうと味がはっきりします。お好みで^^
https://cookpad.com/recipe/426014
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