鶏レバーの臭みナシ!
コクと旨みいっぱいの赤ワイン煮です。
コツ、ポイント
血の塊はきれいに取り除くと、臭みがなくなります!
冷やして食べるとなお美味しい♪
このレシピの生い立ち
貧血予防と赤ワインの消費に作りました!
1.
ニンニクは皮を剥き、生姜は皮ごとスライスする
2.
鶏レバーは血の塊、筋、脂を取り除き、食べやすい大きさに切ってよく水洗いする
3.
ボールに②のレバーを入れ、牛乳をひたひたになるまで入れ20分ほど浸す
浸し終わったら、水でサッと洗う
4.
鍋に★調味料と①のニンニクと生姜を入れ強火で温め、沸騰したら③のレバーを入れ、弱火で30分ほど煮る
途中灰汁を取ります
https://cookpad.com/recipe/4260494
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