難しい材料もなく、簡単にできます。ちょっとオシャレでおもてなしランチにもぴったりです。
コツ、ポイント
豚肉は生姜焼き用や細切れだとより手軽に出来ます。脂身の少ない部位がいいです。
このレシピの生い立ち
簡単にオシャレなおもてなしがしたくて作りました。
1.
玉ねぎを薄くスライスする。マッシュルームは厚め(1つが4~5等分)になるように切る。
2.
ヒレ肉は5mm厚さぐらいにスライス。生姜焼き用は半分に切る。ビニール袋に入れ塩・こしょうをし薄力粉を加え全体にまぶす。
3.
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ②の豚肉を入れ、両面に焼き色を付ける。焼き色が付いたら火を消して肉を取り出す。
4.
③の肉を取り出したフライパンに①の玉ねぎを入れ火をつけ炒める。しんなりして色がついてきたらマッシュルームを加え炒める。
5.
④に③の豚肉を戻し入れ水を加え蓋をして弱火(少しグツグツなるくらい)で5分程煮込む。
6.
仕上げに生クリームと粒マスタードを加え温め、塩・こしょうで味を整える。
7.
添えたトマトピラフは
レシピID :4260733です。
https://cookpad.com/recipe/4260730
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