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バラのアップルパイ
by ゆみあろは
冷凍パイシートを使う事で、簡単に作れます。その割に見た目はゴージャスなので、手土産などに最適です!
コツ、ポイント
リンゴはなるべく薄くスライスした方が、仕上がりが綺麗で巻きやすいです。 巻き終わりはしっかりと生地同士をくっつけないと、焼きあがった時に剥がれてしまうので気をつけてくださいね。 焦げそうなら途中でアルミホイルを被せます。
材料
(7〜8個分)
リンゴ(皮の色がなるべく紅いもの)
1個
冷凍パイシート
1枚
砂糖
大さじ1
バター
20g
あんずジャム(お好みのジャムでok)
適量
このレシピの生い立ち
以前から作りたかったバラのアップルパイを、クリスマスケーキ代わりに作ってみました。
1.
リンゴは皮をむかずに、粗塩でよく洗い、なるべく薄い半月型にスライスする。
2.
耐熱容器にスライスしたリンゴ、砂糖大さじ1、バター20gを入れ、ラップをして600wの電子レンジに入れて4分加熱する。
3.
レンジから出したら、一度よく混ぜてから水気を切り、お皿などに並べて冷ます。冷めたらキッチンペーパーで更に水気を切る。
4.
冷凍パイシートは常温に戻し、12×30㎝程度に伸ばし、1.5×30㎝にカットする。(大きさは大体で大丈夫です。)
5.
パイ生地の両端を1㎝程度残し、リンゴを少し重なるように皮を上にして並べ、端からクルクルと巻き、花びらの様に整える。
6.
アルミカップなどに入れるか、オーブンシートを敷いて、200℃のオーブンで20分程度焼く。(時間は見ながら調整する。)
7.
あんずジャムを適量のお湯で溶き、焼きあがったら刷毛で塗っていく。(乾燥を防ぎ、ツヤを出し、味のアクセントになります。)
https://cookpad.com/recipe/4260926
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