文字サイズ:
小
中
大
印刷する
椎茸の甘辛煮入り☆ゴマたっぷりなます♪
by ちょんちょりん
母直伝の椎茸の甘辛煮入りなますに私のアレンジを加えて。甘辛な椎茸でなますがますますおいしく♪ゴマたっぷりでご満足~♪
コツ、ポイント
大根と人参の水分をしっかりと切ってから味付けすること。椎茸を煮るときは焦げないように注意。冷蔵庫に寝かせる時間は多ければ味もよくなじみます。お好みで調節してね^^
材料
大根
大7cmぐらい
人参
小1本
椎茸
3個
※塩
小さじ1
☆水
100ml
☆砂糖
大さじ1
☆つゆの素
大さじ1
○酢
150ml
○砂糖
大さじ2
○塩
1つまみ
○すり白ごま
大さじ3
○いり白ごま
大さじ3
このレシピの生い立ち
毎年作る母直伝のこのなますをここに記しておきたいと思って。自分流がかなり入っていますが、なつかしさ満載のなますです。
1.
大根と人参は皮をむき、千切りにしてざるに入れる。※を入れてよくもんで10分ほどおく。
2.
椎茸は石附も含めて薄切りにする。鍋に椎茸と☆を入れて中火にかけて、煮汁がなくなるまで煮る。
3.
①を水で洗い流し、しぼり、ペーパータオルでよく水分をふき取る。
4.
ボウルに②と③と○を入れてよく混ぜる。
5.
④をポリ袋を2重にした中に入れ、空気を抜きながら口をしっかり縛る。これを冷蔵庫に入れて約1時間寝かせる。
6.
出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4260931
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.