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生ヤーコンサラダ
by hirotyaa
酢水にさらしてアク抜き後切って、ハニーマスタードマヨネーズで和えるだけ!
コツ、ポイント
ヤーコンを切って酢水にさらした後、よく水気をとる事。
材料
(4人分)
ヤーコン
2本
蜂蜜
適当
マスタード
適当
マヨネーズ
適当
酢水
適当
このレシピの生い立ち
隣の畑の方に掘りたてのヤーコンを頂き、生で食べれるよと聞き作ってみました。 今回は包丁も使わずスライサーで千切りにしたので超簡単に短時間で一品できました。
1.
ヤーコンは皮をむき好みの太さの千切りにして酢水でさらしアクをとり軽くすすいで水気をきる
2.
蜂蜜、マスタード、マヨネーズを好みの分量で混ざておく
3.
1と2を和えて出来上がり!
4.
うつわに盛る
https://cookpad.com/recipe/4261172
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