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茄子の塩もみ☆バジル&ミント風味
by nao-mi
バジルとミントで塩もみした茄子の即席漬けです♪ 簡単で美味しいよ
コツ、ポイント
★バジルやミントはお好みで量を加減してくださいね☆ 食べるときに、お醤油ちょんちょんってたらして食べても美味しい♪ ★バジル・ミント、どちらか片方でもそれぞれの風味で美味しくいただけますよ。
材料
(一皿分)
茄子
約3個
バジルの葉
約10枚
ミントの葉
約10枚
塩
小さじ1/2程度
このレシピの生い立ち
茄子の即席漬けに大葉を混ぜたりするのはよく作るので、きっとハーブも合うだろうと作ってみました。
1.
茄子は食べやすい大きさの薄切りにしてボウルに入れ、塩を加えて混ぜ、10分くらいおいておく。
2.
バジルとミントの葉をみじん切りにする。
3.
茄子がしんなりしたらバジルとミントを加え、手でよくもんで水気を絞る。 軽くほぐして器に盛って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/426173
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