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鯛茶漬け
by liqueur☆
鯛茶漬けにお茶ではなくだし汁を掛けて頂く、本格的な鯛茶漬けです。
コツ、ポイント
鯛をおろさなくても、刺身の鯛でも大丈夫です。 だしを顆粒だしで手早く作りましたが、出来ればかつお節や昆布から取った本格的なだし汁で作った方が、鯛の味が活きます。
材料
(2人分)
真鯛
1/2尾
☆顆粒だし
小さじ1
☆水
200cc
☆酒
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
あられ
大さじ1
わさび
小さじ1
ご飯
2膳
このレシピの生い立ち
天然ものの真鯛が手に入ったので、鯛茶漬けにしました。
1.
真鯛を3枚におろして、薄い削ぎ切りにします。
2.
鍋に☆を入れて弱火に掛け、だし茶漬け用のだし汁を作ります。
3.
お茶碗にご飯を盛り付け、鯛の切り身、わさび、あられを乗せます。
4.
熱々のだし汁を掛けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4262132
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