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鶏胸肉 ロールチキン 重ね 塩麹 QC
by ともぞーきっちん
普段は鶏モモでするレシピが多いですが塩麹と鶏むねでしっとり柔らかく、ヘルシーに! 家計にも優しいです。おつまみにも♡
コツ、ポイント
巻く時、きつめに巻いていく! ブラックオリーブが苦手な方はゴボウやマッシュルームなどでも美味しいかと♡ 塩分が薄いと感じる方は、塩コショウをしたり中にマスタードを入れたり工夫してください(^^)
材料
(四人分)
鶏胸肉
2枚
塩麹
大さじ3
■
ブラックオリーブ
人参
1/2本
アスパラ
4本
このレシピの生い立ち
鶏モモは脂が多いし、筋取りが大変…割と高い… でも、胸肉なら大丈夫!簡単にカロリーオフ♡
1.
鶏胸肉は浄水につけて汚れを取りかわをつけたまま、均等の暑さになるように開き、包丁で叩く。 人参とアスパラは無水で固ゆで
2.
裏と表に塩麹を薄く塗る。
3.
野菜を順番に並べていく。 今回使うのはブラックオリーブ、人参、アスパラ。
4.
くるくる巻いて、アルミホイルで巻く。キャンディのような感じ。 スチーマーにセットして、蒸す。
https://cookpad.com/recipe/4262249
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