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油揚げでラムと卵のわんぱくサンド(動画有
by misumisu07
チーズで焼いた油揚げをパン代わりに使った低糖質サンド。 動画→ https://youtu.be/T6itb71hg0A
コツ、ポイント
レシピ動画→ https://www.youtube.com/watch?v=T6itb71hg0A ブログにも手順載せてます http://www.misublog.com/entry/2016/12/28/081023
材料
(2人分)
油揚げ(長方形)
2枚
シュレッドチーズ
20〜30g
■
*カレーラム*
ラム(薄切り)
300g
塩
小1/4
☆自家製カレー粉( ID:4219441 )or市販品
小2
☆生姜(おろす)
小1
国産レモン
1/4個
ラード
大1と1/2
■
*紫キャベツ梅酢和え*
紫キャベツ
1/16個弱
梅酢
大1
■
*金時人参のレモン和え*
金時人参
1/2本
塩
ひとつまみ
国産レモン
1/4個
■
*その他*
卵
1個
アボカド
1/2個
レタス
4枚
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
何度か作っている油揚げサンドです。 最近は開いてチーズをのせて焼いてから使うのがお気に入り。 カレー味のラム肉と紫キャベツがよく合います。
1.
ラム肉は塩を揉み込み☆を加えて揉み混ぜしばらく置きます。
2.
油揚げは3辺に包丁を入れて開きます。 トースターのトレーにオーブンシートをしいて油揚げを広げのせます。
3.
シュレッドチーズをのせてトースター1300wで5分弱焼きます。
4.
こんがり焼いて取り出します。 もう1枚も同様に焼きます。
5.
紫キャベツは千切りして梅酢を加えて揉み混ぜ、冷蔵庫にしばらく置きます。
6.
金時人参は千切りして塩を揉み込みしばらく置いて
7.
しんなりしたらレモン汁を加えて和え、しばらく置きます。
8.
卵は冷たいまま熱湯に入れ6分茹でて氷水に取ります。 (詳しくは「半熟卵の茹で方」 ID:4106188 )
9.
ラム肉はラードを熱したフライパンで両面焼いて
10.
取り出してレモンを絞って冷まします。
11.
ラップを大きめに広げてチーズ焼きの油揚げ(チーズの面を上)を1枚置きます。
12.
人参を敷き詰めて
13.
ラム肉を並べます。
14.
半割りのアボカドをのせ、その上に半熟卵をのせます。
15.
紫キャベツをこんもりと盛って
16.
マヨネーズをかけます。
17.
レタスをのせて
18.
もう1枚の油揚げをチーズ面を下にしてのせ、ラップでピッタリと包みます。
19.
冷蔵庫でしばらく休ませ、アボカドと卵を通るように半分にカットします。
20.
出来上がり。 動画は→ https://www.youtube.com/watch?v=T6itb71hg0A
21.
ラム肉にレモンを絞って頂きます。 パクチー、茹でた蓮根、プチトマトを添えて。
22.
紫芋のポタージュは ID:4260417
23.
雪輪蓮根の作り方は ID:4260417
https://cookpad.com/recipe/4262602
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